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行業(yè)新聞

為什么普洱茶的口感天氣的改變而有所變化？

　　一、為什么下雨天泡普洱茶的香味很弱？

康合然普洱茶

 
　　1、空氣潮濕，茶葉含水量高
 
　　雨季空氣濕度高，茶葉容易受潮，含水率高，失去香味，起泡的茶帶有水分。
 
　　2、低氣壓影響味覺和嗅覺
 
　　在萬米高空的飛機上吃飯是氣壓下降，嗅覺和味覺“失靈”，所以應(yīng)該有很多人體驗過。
 
　　研究表明，如果同時進行干燥和低壓，味蕾對甜味和咸味的靈敏度會下降30%左右，對酸、苦、辣的感覺幾乎沒有影響。 雨天空氣濕度會變高，但地面氣壓會變低，茶的風味不同，所以起泡的茶的口感會變淡，苦澀會變得明顯。
 
　　3、水溫容易下降，不易刺激茶的香味
 
　　提取普洱茶時，水溫足夠高，有茶的香味。 雨天水溫不上升，下降迅速，加上空氣濕熱，茶的香味變得難以散發(fā)。
 
　　二、什么環(huán)境會去除普洱茶的香味？

康合然普洱茶

 
　　1、普洱茶不好喝。 有時茶葉本身并不是有問題。 環(huán)境也會影響茶葉香味的表現(xiàn)。
 
　　2、高地地區(qū)
 
　　氣壓隨著海拔的升高而下降，水的沸點也下降，茶葉難以散發(fā)香味。
 
　　3、空氣質(zhì)量不好
 
　　喝茶需要比較干凈的空間。 空氣流動性差或混入其他比較強的氣味時，也會影響你感受茶的香味。
 
　　三、下雨天泡普洱茶的提前做好哪些工序？

康合然普洱茶

 
　　1、提前防潮
 
　　雨季到來之前，要喝的茶葉必須放在氣密性好的容器中，如陶、土、紫砂罐等。 這樣的容器可以相對干燥茶葉的儲藏環(huán)境，鎖定茶葉的香味，降低提取時天氣對茶葉香味的影響。
 
　　2、選擇茶具
 
　　用氣密性高的茶具提取茶葉，可以保持溫度，更好地刺激茶葉的香味。
 
　　3、選擇某年的普洱茶
 
　　新茶還處于轉(zhuǎn)換階段，環(huán)境對其的影響很明顯。 而且，多年變化的普洱茶口感變化穩(wěn)定，香味在時間經(jīng)驗中堆積，適應(yīng)外部環(huán)境的變化，對茶葉本身的影響慢慢不太敏感。
 
　　4、保持水溫加熱
 
　　每隔兩三個泡沫試試水溫吧。 如果茶杯不熱的話就需要加熱。 先提取一些泡沫，然后用茶壺煮泡沫，也可以最大限度地釋放茶的香味。

康合然普洱茶


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