怎么正確判斷品嘗普洱茶？——康合然

　　提取物喝普洱茶的過程也是感受茶性、茶美、茶俗的過程，需要集中精力喝茶，冷靜下來，用心品嘗。 茶湯出來后，放在玻璃大道杯里，可以很好地看到茶湯的顏色。 像玫瑰一樣又紅又艷，像琥珀一樣燦爛。 你可以細細地聞到茶湯倒出來的葉底的香味。 樟香、荷香、蘭香、棗香、桂圓香、檳榔香……因普洱茶而異。 聞香味知道茶，有興趣。 然后，把茶湯放在茶杯里，好好品嘗一下味道：酒精，滑膩，恢復甜。 再提取一次，比較香味、味道、湯色的變化，理解好茶是如何調好湯色、香味、味道的。

 
　　品飲普洱茶是感受普洱茶茶性、茶美、茶俗的過程，也是審查普洱茶質量好壞的重要過程。 品喝普洱茶。 茶客們經常用“順、柔、生、清潔、明”來評價。
 
　　順、柔：普洱茶的話，茶湯入口稍停，通過喉嚨流到胃里是圓潤的，很親切，感覺很自然。 雖然對身體沒有刺激，但給飲食者的觸感極強。 好的普洱茶入口給人甜、醇、滑、厚、潤的感覺。 如果嘴里含有茶湯的話，也有輕輕地咀嚼、粘糕、滑溜溜的米湯感。
 
　　生：是普洱茶優質原料、良好技術、科學貯藏綜合水平的反映。 好的普洱茶內涵特別豐富，茶入口能感受到活力的茶性和陳香韻，給人以活力、快樂、有力量的感覺。 沒有活性的普洱茶，飲料缺乏生命活力。
 
　　亮：是普洱茶美的內在象征。 良好的普洱茶形狀富有光澤，光滑、褐紅色，賦予自然之美。 然后看它內在的湯的顏色，結晶透明，給人明亮美麗和聯想。 好的普洱茶根據湯的顏色質量呈現紅寶石、馬瑙紅、石榴紅、陳酒紅、琥珀色等。


 
　　普洱茶產地多，但主要以勐海、鎮遠、景邁、易武、景東、景谷、布郎山等茶為優。 但是，從這些地區出來的普洱茶都不是好茶。 茶友們還需要學習品鑒普洱茶。 下面是道君從專家那里學到的五魔術監方法。 讓我們分享給大家吧。
 
　　1 .生熟的區別：把采集的茶葉殺青、揉面、曬干、蒸成型后干燥，稱為青餅。 經過渥堆發酵制作的是熟茶。
 
　　從香味、湯色和葉底可以辨別生熟。 生茶湯色為栗紅色，熟茶為暗栗色，接近黑色。 干倉的生茶葉底呈栗色到濃栗色，葉條質地柔軟，感覺生動。 熟茶的葉底多為暗栗色或黑色，葉條質地干燥而堅硬。
 
　　2 .干倉濕倉的區別：干倉茶的條索結實，顏色鮮嫩，油面光澤，充分表現了茶葉的活力感。 濕倉的條索松脫下，顏色暗，粗糙，茶葉表面殘留著綠霉和灰霉。 干倉茶的湯色，葉底為栗紅色，濕倉茶的湯色和葉底為暗紅色和黑色。



       3、香味的區別：普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四種。 特別是蘭香和樟香必須是云南老茶園的喬木茶樹和樟樹混生。 關于矮化灌木的新茶園只有荷香和清香。
 
　　4、味道的區別：好茶又甜又干凈，越泡越甜。 一點茶有苦味。 更多的茶有酸水的味道。 很多品茜高手公認“無味”是普洱最好的東西。
 
　　5、喉潤的區別：好的普洱茶入口的喉嚨濕潤，馬上消除干涸感。 老練的品茜高手，非常重視喉潤的特色。 有些陳年普洱在儲藏中密封過度，開封后馬上提取，有干燥感。 放在大容器里保存一會兒，干燥感就會自然消失。